Jozef Jurko je významný rímskokatolícky kňaz, profesor a autor. Narodil sa 30. januára 1950 v Ličartovciach v okrese Prešov. Po vysvätení na kňaza 10. júna 1973 slúžil vo viacerých farnostiach, vrátane Vranova nad Topľou, Tibavy, Terni a Bardejova.
Svojou odbornou prácou a pedagogickou činnosťou prispel k teologickej výučbe a skúmaniu. Bol dlhoročným profesorom fundamentálnej teológie na Teologickej fakulte Katolíckej univerzity. Po páde komunizmu vyučoval na Cyrilometodskej bohosloveckej fakulte Univerzity Komenského v Spišskej Kapitule, na Teologickom inštitúte CMBF UK a na Teologickej fakulte Katolíckej univerzity. Od roku 2004 pôsobí na Teologickej fakulte v Košiciach.
Mons. prof., ThDr., PaedDr., PhDr., Jozef Jurko, PhD. je autorom mnohých publikácií z oblasti teológie a náboženstva. Okrem toho sa zaoberá aj tématom Druhého vatikánskeho koncilu na Slovensku. Jeho odborné tituly a skúsenosti v oblasti teológie a pedagogiky svedčia o jeho hlbokom odbornom záujme a prínose v katolíckom cirkevnom a akademickom prostredí.